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本文目录

  1. 鳕鱼陷饺子的鳕鱼鳕鱼做法
  2. 雪柳的正确做法
  3. 鳕鱼扒和鳕鱼柳有什么区别

鳕鱼陷饺子的做法

1、水饺皮:小麦面粉300克,柳的柳冷水180克;银鳕鱼馅:银鳕鱼400克 ,家常家常白肉粒100克 ,做法做法香莱少量 。大全调味品:糖6克,鳕鱼鳕鱼盐10克 ,柳的柳香油15ml ,家常家常白胡椒粉少量,做法做法姜蒜各10克  ,大全冷水100克。制做葱姜水 :姜蒜清洗切条  、块 ,放进果汁机中 ,倒进100克冷水 ,榨完后过虑就成葱姜水 。

2、银鳕鱼削皮 、去刺,剁碎 ,把剁碎的银鳕鱼和白肉粒放到盆中。

3 、添加盐、糖 、白胡椒粉翻拌 ,再添加葱姜水翻拌(葱姜水要分批添加,顺同一方向拌和上力)。

4 、添加剁碎的香莱末,添加香油搅拌均匀 ,银鳕鱼饺子馅儿就搞好了。

5、小麦面粉中添加冷水生成硬软适度而且光洁的面糊(水需多次添加)。

6、做饺子 :把面糊分为尺寸适合的二块 ,取在其中一块揉成环形的条形 ,切割成尺寸适度的面剂子 ,撒上适当的干小麦面粉,面剂子横切面朝上,用力挤扁 ,用擀面棍擀成环形的薄皮,放入馅,包成饺子。

7 、锅里放多一些的水 ,水开放入饺子,沿锅边拉开  ,水再开落添加小半碗冷水,正中间大概共添加3 、4次冷水,烧开后捞起来 ,恰好配前不久腌的腊八蒜 。

雪柳的正确做法

用料:鳕鱼500克 ,葱 ,姜 ,蒜,红辣椒各适量

步骤 :

1 、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。

2 、加入葱姜蒜 。

3 、适量盐 ,花椒粉,糖 ,醋 ,酱油 ,老抽  ,料酒

4 、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。

鳕鱼扒和鳕鱼柳有什么区别

1口感、形状以及做法不同。

2鳕鱼柳口感比较有嚼劲韧性,而鳕鱼扒口感比较滑嫩细腻

3鳕鱼柳的形状一般都是一长条插竹签上面的,而鳕鱼扒是被剁成一块一块放碟子里的

4鳕鱼柳的做法大多数都被用来做烧烤 ,而鳕鱼扒可以红烧 、清蒸 、煲汤等做法不一 。

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